文 嚴勳業
真北平餐館位在中華商場義棟二樓，中華商場拆除時仍有二十餘間鋪。真北平以北方小吃以及北平片皮烤鴨聞名，其他小吃如軟兜代粉（鱔魚燴冬粉）、合菜戴帽與京醬肉絲佐上荷葉餅、烙餅，或是小米粥及花素蒸餃就可以讓老鄉果腹又飽嘗思鄉味。而真北平的侍女各各都有片的好本領，不必等到大廚到桌邊服務，配上燒炭銅鍋的酸菜白肉鍋搭上涼拌白菜心，芥辣西芹，的確是大宴小酌的好去處。
真北平餐館的創辦人為知名的抗日游擊隊司令張體安，張將軍民1897年（民前15年）生於河南省博愛縣，1947年曾於豫北參加湯陰保衛戰。國府遷臺後，為照顧妻子與二個隨他來台的兒子，在中華路棚戶區開設真北平維生。在中華路棚屋整建時期，被整建委員會指導會報譽為「游擊英雄，剿匪抗日，著有功勛，體格魁偉，聲如洪鐘，他的口號是擁護政府決策，每次繳費，都率先提倡導，名之為楷模代表，誰曰不宜！」。[1]
由於張將軍官拜將軍，來台麾下無數，據當時跑堂的服務生說，真北平遠近馳名，不單單在其菜餚物廉價美，許多時候張將軍一見麾下老友來訪，就體察下屬辛勞，常常少收餐費。張將軍好客爽朗的個性，張家的公子後來也投身從軍，兩父子豪邁好交友，也許是使真北平為人津津樂道的原因，也算是當時大餐館的異數。
而張將軍急公好義不僅於此，1966年與王宗山、郝立緒、李鴻超、張逢喜四位黨國元老，共辦創校明新工專（現明新科技大學），四位先生籌備創校之初，均在真北平開會籌劃。[2]
真北平在中華商場拆除後歇業，後來由當時幾位傳承菜餚技藝出師的本省學徒商量重新頂了招牌，於下個世紀初寧波東街重新開業。2000年開始的第一個十年，許多位在西城區的外省菜館不敵老者凋零、西城區的經濟蕭條與餐飲業從夜勞動的苦楚而歇業。
後來寧波東街的真北平掌櫃大姐也說，店主和客人之間的情誼關係，使得真北平更像是一家聯繫交往關係的場所，真北平的確也解了鄉愁的饞，使得客人對真北平的滋味更加懷念。也許此時吃得並不是烤鴨，而是好客和熟識間的情懷。
圖 海爸的隨興紀錄
[1] 中華商場整建委員會，1961，台北市中華商場整建紀實。P.58。
[2]張紹鈞，2014〈永恆的懷念〉刊於 明新新聞103:4 版。2014年10月27日。